Su nota de prensa

Durante este salón, que se celebrará del 3 al 5 de junio de 2011 en la sala de exposiciones II, NIVEL A del Palacio de Congresos de Madrid, tendrán lugar las siguientes actividades:

Sábado 4 de junio de 2011 – Sala 9 Bis

10.00 -12.30: ASPECTOS DEL PROCESADO Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

● 10.00-10.30 Tóxicos en los utensilios de cocina
Ponente: Dª Marta Villén, enfermera.

● 10.30-11.00 Tóxicos presentes de modo natural en alimentos
Ponente: Dª Yolanda Pontes Torrado, farmacéutica y nutricionista, Vocal de Alimentación del COFM

● 11.30-12.00 Etiquetado nutricional de alimentos
Ponente: D José Luis Sánchez Benito, farmacéutico e ingeniero de telecomunicaciones, miembro de la Vocalía de Alimentación del COFM

● 12.00-12.30 Etiquetado
Ponente: Dª Marta Gómez, nutricionista y tecnóloga de alimentos.

12.30-14.30 PROBLEMÁTICA DEL NIÑO ALÉRGICO o INTOLERANTE

● 12.30-13.00 La escolarización del niño alérgico
Ponente: Dra. Montserrat Bosque García, Jefa de la Unidad de Alergia y Neumología Pediátrica del Hospital de Sabadell, Corporació Sanitaria Parc Taulí, Asesora médica de Immunitas Vera.

● 12.30-14.00 Taller de primeros auxilios ante emergencias por alergias alimentarias.
Ponente: D. Víctor Sánchez Galante., enfermero del SUMMA112

● 16.30-18.00 Taller de autocuidados infantiles para niños con alergia alimentaría y sus padres.
Ponentes: Educasma – AEPNAA

18.00-19.30 EL ENFOQUE MÉDICO DE LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARÍAS

● 18.00-18.30 Principios básicos de las alergias e intolerancias alimentarias
Ponente: Dr. Pedro Ojeda, Secretario de SEIAC

● 18.30-19.00 Enfermedad celiaca, su tratamiento.
Ponente: D Daniel Calleja, Técnico de Seguridad Alimentaría y Nutrición de FACE

●19.00-19.30 Inducción de tolerancia a alimentos en pacientes alérgicos
Ponente: Dra. Lydia Zapatero, Hospital Gregorio Marañón de
Madrid

Este programa de actividades responde al objetivo de SalAIA de ofrecer un marco de intercambio de información, clarificación, aprendizaje y discusión sobre las diferentes facetas y puntos de vista desde los cuales se pueden producir aproximaciones a la problemática de las alergias alimentarias y las intolerancias a determinados alimentos.

Para más información: www.salaia.com y en Facebook