Su nota de prensa

El premio fue comunicado de forma oficial por los organizadores del certamen, en el que se han dado cita más de 2.500 quesos de todo el mundo.

Esta es la tercera ocasión en la que Quesería Tierra de Barros, de Villafranca de los Barros (Badajoz), resulta galardonada en este prestigioso concurso, ya que en la edición de 2008 obtuvo la medalla de bronce y en la de 2006 la de plata.

Los miembros del jurado decidieron otorgar la medalla de oro al queso presentado bajo la marca “Tortíssima” en la categoría de “quesos de oveja de pasta blanda”. Al concurso se presentaron quesos de todo el mundo que fueron catalogados y divididos en 62 categorías diferentes. El jurado estuvo integrado por más de 130 catadores procedentes de distintos países del mundo, previamente seleccionados por la entidad organizadora, The Guild of Fine Foods.

Quesería Tierra de Barros inició su andadura en el año 1999 centrando su producción en la elaboración de productos lácteos de calidad. A lo largo de sus diez años de historia ha sido galardonada con tres medallas internacionales y cinco cosechadas en España, entre ellas, el primer y tercer premio en el “Gourmetquesos” y tres primeros premios en la Feria Internacional del Queso de Trujillo.

El gerente de Quesería Tierra de Barros, Ernesto Méndez, consideró que “se trata de un reconocimiento internacional al trabajo bien hecho que sitúa a la quesería a la cabeza en la elaboración de quesos de oveja de pasta blanda”. La industria tiene una producción anual aproximada de 120.000 kilogramos de quesos que comercializa como pasta blanda (torta), semicurados y añejos. Toda la producción se elabora tras una rigurosa selección de la leche procedente de los mejores rebaños.

Méndez destacó que el galardón ha sido logrado coincidiendo con el décimo aniversario de la quesería y “pone el colofón a una trayectoria que no habría sido posible sin el afán de superación de la empresa, el equipo humano y la selección de la materia prima”, aspectos que han permitido transmitir un proyecto de generación en generación y lograr un nombre de prestigio en el panorama quesero nacional e internacional.